Les Zingiberaceae

Des huiles essentielles aux pouvoirs antioxydants extraordinaires

Les Zinziberaceae sont une famille de plantes à fleurs concentrées dans des régions tempérées, chaudes ou tropicales (Indo Malaisie)

Il s’agit de plantes herbacées pérenne vivaces et aromatiques, parfois de taille imposante, possédant des rhizomes tubéreux, charnus et ramifiés.

Les plus connues sont par exemple :

  • le Gingembre
  • le Curcuma
  • la Cardamone
  • le Galanga
  • l’Alpinia pupurata
  • l’Eingera eliator (rose de porcelaine)

De nombreuses plantes sont cultivées sous les tropiques pour les fleurs spectaculaires (Hedychium, Alpinia, Costus, Koempferia…) mais leur culture dépassent l’aspect ornemental depuis la nuit des temps en Asie pour leurs vertus culinaires, médicinales et cosmétiques :

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En effet de nombreuses Zingiberaceae sont riches en huiles essentielles de grandes qualités et sont très utilisées comme condiments, plantes médicinales ou encore comme teintures.

Le gingembre (Zinger officinale) est l’un des plus connu, mais la famille fournit de nombreuses autres plantes aux innombrables vertus.

  • L’arrow-root est une fécule provenant des tubercules de Curcuma angustifolia
  • Les graines d’Elettaria cardamonum donne la cardamone
  • Le Turmeric, obtenu à partir de Curcuma longa

Le Curcuma par exemple, réputé en Asie du sud-est depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques. On lui reconnaît les propriétés suivantes :

curcuma rizo
  • Antibactérien
  • Antioxydant
  • Aide à la digestion
  • Cicatrisant
  • Traitement contre l’obésité

La majorité des Zingiberaceae sont des plantes qui renferment une grande richesse sur le plan des métabolités secondaires : terpènes, phénylopanoïdes, phénois, flavonoïdes, shogaols, néolignanes et sesquinéolignanes.

femme soleil

Elles présentent aussi des propriétés anti tumorales (les terpènes bloqueraient le développement des cellules cancéreuses), antiulcéreuse, antiallergique, antifongique, hypoglycémiantes, immunostimulantes, antirhumatismales, déodorantes, aphrodisiaques, antioxydante.

Les antioxydants jouent un rôle important pour neutraliser les radicaux libres chez l’être humain. Il s’avère qu’une grande majorité de Zingiberaceae possèdent au niveau de leur Totum végétal de nombreuses et puissantes molécules anti-oxydantes capables de contrer ou ralentir le développement des radicaux libres.

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